Vinos y bar

Blancos

VINOS BLANCOS · FRESCOS & AROMÁTICOS · SERVIR A 8–10 °C

• Castello do Mar · Albariño

  $1,410
  ★ Firma de la casa

  D.O. Rías Baixas, Galicia. Cítrico, floral y con salinidad atlántica. Producción limitada.

• Bernardino, Barramudi · Chardonnay

  $820
  ★ Recomendado

  Victoria, Australia. Tropical, mantequilla suave y vainilla sutil con acidez fresca.

• Bernardino, Acquerello · Pinot Grigio

  $820
  ★ Recomendado

  Véneto, Italia. Ligero, floral y seco. Notas minerales con acidez fresca y elegante.

• 2V Casa Madero · Chardonnay & Chenin

  $1,050

  Valle de Parras, Coahuila. Frutal, manzana verde, tropical y buena acidez natural.

Rosé & Sparkling

ROSÉS DE AUTOR & BURBUJAS · SERVIR MUY FRÍO A 6–8 °C

• Bernardino Prosecco · Acquerello

  $870
  ★ Recomendado

  Glera Extra Brut, Véneto Italia. Manzana verde, cítrico y flores blancas.

• Bernardino Rosado · Bodegas Los Cedros

  $930
  ★ Recomendado

  Malbec-Tempranillo, Coahuila. Frutas rojas frescas, flores y elegante estructura rosada.

• Beni di Batasiolo · Moscato Spumante

  $1,280

  Piemonte, Italia. Perlaje fino, flores blancas y pera. Dulce pero ligero. 6.5° alc.

Tintos

VINOS TINTOS DE AUTOR · SELECCIÓN DE ORIGEN · SERVIR A 16–18 °C

• Alpasión · Malbec

  $1,280
  ★ Firma de la casa

  100% Malbec a 1,200 msnm, Valle de Uco. Frutas azules, taninos aterciopelados, 10 meses en barrica.

• Pozo de Nieve · Tempranillo

  $900
  ★ Firma de la casa

  D.O. Ribera del Duero. Frutas rojas, toque balsámico, 4 meses en barrica. Fresco y sedoso.

• Bernardino, Punti Ferrer · Cab. Sauvignon

  $700
  ★ Recomendado

  Valle Central, Chile. Estructurado, cassis, cedro y especias. Excelente relación calidad-precio.

• Casa Madero 3V · Cab. Merlot Tempranillo

  $1,280

  Bodega más antigua de América (1597). Ciruela, zarzamora, vainilla y chocolate oscuro.

• Bodega Los Cedros Tuma · Shiraz Malbec

  $930

  Arteaga, Coahuila. Shiraz, Cab. Sauvignon y Malbec. Cuerpo completo y especiado.

Vinos por Copa

SELECCIÓN BERNARDINO · SERVICIO DE 4 OZ · DISPONIBLE POR COPA

• Barramudi · Chardonnay

  $170
  ★ Recomendado

  Blanco · Victoria, Australia. Tropical, mantequilla suave y acidez atlántica fresca.

• Acquerello · Pinot Grigio

  $140
  ★ Recomendado

  Blanco · Véneto, Italia. Ligero, floral, seco y perfectamente mineral.

• Prosecco · Acquerello

  $180
  ★ Recomendado

  Espumoso · Véneto. Extra Brut. Burbujas finas, manzana verde y flores blancas.

• Rosado · Bodegas Los Cedros

  $210
  ★ Recomendado

  Rosé · Coahuila, México. Malbec-Tempranillo. Frutas rojas frescas y floral.

• Punti Ferrer · Cab. Sauvignon

  $140
  ★ Recomendado

  Tinto · Valle Central, Chile. Cassis, cedro y especias. Muy accesible.

• Mojito

  $150
  ★ Firma de la casa

  Ron Bacardí, menta fresca, limón, azúcar y soda. El más refrescante de Bernardino.

• Martini

  $250
  ★ Firma de la casa

  Tanqueray y vermut seco con twist de limón. Pura elegancia en copa helada.

• Dirty Martini

  $250

  Martini con salmuera de aceitunas verdes. Intenso, salado y adictivo.

• Negroni

  $250

  Gin, Campari y vermut dulce. El aperitivo italiano más icónico.

• Gin Tonic

  $250

  Tanqueray London Dry con agua tónica premium. Limpio, botánico y refrescante.

• Gin Tónic Frutos Rojos

  $250
  ★ Firma de la casa

  Tanqueray, tónica y frutos rojos del bosque. Aromático, vibrante y muy refrescante.

• Spritz

  $150
  ★ Firma de la casa

  Prosecco, Aperol y soda de naranja. Vivaz, agridulce y el favorito de temporada.

• Carajillo

  $150

  Espresso largo y Licor 43. El favorito del brunch en el Centro Histórico.

• Vino Tinto de Verano

  $140

  Vino tinto con soda de limón. El clásico español, fácil y muy bebible.

• Mezcalita Bernardino

  $150
  ★ Recomendado

  Mezcal de Jamaica o Tamarindo Yucateco. Sabor local, cóctel de autor.

• Margarita de Tequila o Tamarindo

  $130

  Tequila, limón, sal y auténtico sabor mexicano. Perfecta e inigualable.

• Licor 43 Horchata on the RocksVSG

  $150

  Licor español cremoso que fusiona magistralmente la horchata valenciana tradicional (chufa) con el clásico Licor 43. Completamente vegano, sin lactosa y sin gluten. Servido on the rocks.

Cervezas Artesanales Yucatecas

ELABORADAS EN MÉRIDA · APOYA LO LOCAL

• Bernardino · Blond Ale

  $120
  ★ RecomendadoMarca propia

  Nuestra cerveza rubia. Suave, aromática y con final limpio. El orgullo de Bernardino.

• K-Brown · Stout

  $120

  Stout oscura yucateca. Notas profundas de cacao amargo, café tostado y malta.

• Notorious · IPA

  $120
  ★ Firma de la casa

  IPA aromática yucateca. Amarga, cítrica y con carácter. Para los que saben.

• Patito · IPA

  $120

  IPA ligera y floral. Refrescante con retrogusto herbal suave. Muy accesible.

• Patito · Belgian Blonde Ale

  $120

  Rubia artesanal belga. Frutal, especiada, notas de plátano y final sedoso.

• Patito · Pilsner

  $120
  ★ Firma de la casa

  Pilsner dorada clásica. Perfectamente carbonatada y muy refrescante.

• Patito · Dry Stout

  $120

  Ale oscura artesanal de Mérida, Yucatán. Espuma cremosa, notas de café tostado y chocolate. Cuerpo ligero-medio, 4.5% Alc. Vol.

Cervezas

NACIONAL & IMPORTADA · VASO CON HIELO DISPONIBLE

• Lager Pilsner

  $60

  Heineken · Heineken 0 · Pacífico · Victoria · Modelo Especial

• Light Lager · Michelob Ultra

  $60

  Solo 95 calorías. Ligera, limpia y refrescante. Sin gluten.

• Extras · Michelada · Chelada · Ojo Rojo

  +$35

  Complemento para tu cerveza favorita. Preparado al momento con chile y limón.

Tequila

100% AGAVE AZUL · JALISCO, MÉXICO · SERVICIO DE 2 OZ

• Tequila Leonor

  $150
  ★ Recomendado

  Blanco artesanal 100% agave de Jalisco. Suave y floral.

• José Cuervo Especial

  $140

  El tequila más vendido del mundo. Reposado, suave y muy versátil en cócteles.

• 1800 · Reposado

  $230

  Los Altos, Jalisco. 100% agave azul con notas de vainilla y roble suave.

• Don Julio 70 · Crystal Añejo

  $220
  ★ Firma de la casa

  Filtrado en cristal. El tequila de lujo más suave de México. Vainilla y agave limpio.

• Centenario Plata

  $250

  100% Agave Azul de Los Altos. Blanco, cítrico, floral y herbáceo. Limpio.

Mezcal

ARTESANAL · AGAVE ESPADÍN & TOBALÁ · SERVICIO DE 2 OZ

• Bernardino · Smoky & Electric

  $120
  ★ Recomendado

  Nuestro mezcal artesanal de autor. Complejo, ahumado, herbáceo y con energía propia.

• Ojo de Tigre · Espadín & Tobalá

  $200

  Mezcla artesanal oaxaqueña-poblana. Dulce, frutal y sutilmente ahumado. Muy accesible.

Vodka & Gin

LICORES DE CARÁCTER · LA BASE DE LOS GRANDES CÓCTELES · 2 OZ

• Stolichnaya · Vodka

  $140

  Premium ruso. Cuádruplemente destilado, cristalino, neutro y suave en frío.

• Smirnoff · Vodka

  $110

  Triple destilación. El vodka más versátil y accesible para cualquier cóctel.

• Tanqueray London Dry · Gin

  $175
  ★ Firma de la casa

  4 botánicos: enebro, cilantro, angélica y regaliz. Seco, clásico e icónico.

• Beefeater London Dry · Gin

  $140

  9 botánicos londinenses. Enebro, cítrico y floral. Clásico y perfectamente equilibrado.

Ron

RON BLANCO CARIBEÑO · CAÑA DE AZÚCAR NATURAL · SERVICIO DE 2 OZ

• Bacardí · Carta Blanca Rum

  $110

  Ron blanco cubano filtrado en carbón. La base perfecta para el Mojito y el Daiquiri.

• Havana Club · Añejo 3 yrs

  $110

  Añejado 3 años en La Habana. Caramelo, vainilla y caña de azúcar. Suave y muy versátil.

Whiskey

SCOTCH · BOURBON · SINGLE MALT · SERVICIO DE 2 OZ

• Johnnie Walker · Red Label

  $140

  Blend escocés. Limpio, ligeramente ahumado y cálido. El whisky más vendido del mundo.

• Johnnie Walker · Black Label

  $230

  12 años. Especiado, chocolate, frutas secas y humo suave. El preferido.

• Chivas Regal · Blend 12 yrs

  $220

  Scotch suave y cremoso. Miel, vainilla y avellana. Elegancia muy accesible.

• Glenfiddich · Single Malt 12 yrs

  $250
  ★ Firma de la casa

  Speyside, Escocia. Pera fresca, manzana y toffee. El Single Malt más premiado del mundo.

• Jack Daniels · Tennessee Bourbon

  $140

  Filtrado en carbón. Vainilla, caramelo y madera tostada. Suave y robusto.

Aperitivos

PARA INICIAR O CERRAR LA VELADA · SERVICIO DE 2 OZ

• Campari

  $120

  Amargo italiano con hierbas y cítricos. Base para el Negroni, Spritz y Americano.

• Licor 43

  $120

  Licor español con 43 botánicos. Vainilla, cítrico y especiado. Base del Carajillo.

• Baileys Irish Cream

  $120

  Crema irlandesa de whisky y chocolate belga. Sedosa, rica e indulgente.

• Xtabentún

  $100
  ★ Firma de la casa

  Licor yucateco de miel de abeja melipona y anís. Patrimonio cultural de la Península.

White wines

WHITE WINES · FRESH & AROMATIC · SERVE AT 8–10 °C

• Castello do Mar · Albariño

  $1,410
  ★ House signature

  D.O. Rías Baixas, Galicia. Citrusy, floral and Atlantic saltiness. Limited production.

• Bernardino, Barramudi · Chardonnay

  $820
  ★ Recommended

  Victoria, Australia. Tropical, soft butter and subtle vanilla with fresh acidity.

• Bernardino, Acquerello · Pinot Grigio

  $820
  ★ Recommended

  Véneto, Italy. Light, floral and dry. Mineral notes with fresh and elegant acidity.

• 2V Casa Madero · Chardonnay & Chenin

  $1,050

  Valle de Parras, Coahuila. Fruity, green apple, tropical and good natural acidity.

Rosé & Sparkling

AUTHOR ROSÉS & BUBBLES · SERVE VERY COLD AT 6–8 °C

• Bernardino Prosecco · Acquerello

  $870
  ★ Recommended

  Glera Extra Brut, Véneto Italy. Green apple, citrusy and white flowers.

• Bernardino Rosado · Bodegas Los Cedros

  $930
  ★ Recommended

  Malbec-Tempranillo, Coahuila. Fresh red fruits, flowers and elegant pink structure.

• Beni di Batasiolo · Moscato Spumante

  $1,280

  Piemonte, Italy. Fine perlage, white flowers and pear. Sweet but light. 6.5° alc.

Red wines

AUTHOR RED WINES · SELECTION OF ORIGIN · SERVE AT 16–18 °C

• Alpasión · Malbec

  $1,280
  ★ House signature

  100% Malbec at 1,200 masl, Valle de Uco. Blue fruits, velvety tannins, 10-month barrel.

• Pozo de Nieve · Tempranillo

  $900
  ★ House signature

  D.O. Ribera del Duero. Red fruits, balsamic touch, 4 months barrel. Fresh and silky.

• Bernardino, Punti Ferrer · Cab. Sauvignon

  $700
  ★ Recommended

  Valle Central, Chile. Structured, cassis, cedar and spices. Excellent value.

• Casa Madero 3V · Cab. Merlot Tempranillo

  $1,280

  Oldest winery in America (1597). Plum, blackberry, vanilla and dark chocolate.

• Bodega Los Cedros Tuma · Shiraz Malbec

  $930

  Arteaga, Coahuila. Shiraz, Cab. Sauvignon and Malbec. Full body and spiced.

Wines by the Glass

BERNARDINO SELECTION · 4 OZ SERVICE · AVAILABLE BY THE GLASS

• Barramudi · Chardonnay

  $170
  ★ Recommended

  White · Victoria, Australia. Tropical, soft butter and fresh Atlantic acidity.

• Acquerello · Pinot Grigio

  $140
  ★ Recommended

  White · Véneto, Italy. Light, floral, dry and perfectly mineral.

• Prosecco · Acquerello

  $180
  ★ Recommended

  Sparkling · Véneto. Extra Brut. Fine bubbles, green apple and white flowers.

• Rosado · Bodegas Los Cedros

  $210
  ★ Recommended

  Rosé · Coahuila, Mexico. Malbec-Tempranillo. Fresh red fruits and floral.

• Punti Ferrer · Cab. Sauvignon

  $140
  ★ Recommended

  Red · Valle Central, Chile. Cassis, cedar and spices. Very accessible.

• Mojito

  $150
  ★ House signature

  Bacardí rum, fresh mint, lime, sugar and soda. Bernardino's most refreshing.

• Martini

  $250
  ★ House signature

  Tanqueray and dry vermouth with lemon twist. Pure elegance in a chilled glass.

• Dirty Martini

  $250

  Martini with green olive brine. Intense, salty and addictive.

• Negroni

  $250

  Gin, Campari and sweet vermouth. The most iconic Italian aperitivo.

• Gin Tonic

  $250

  Tanqueray London Dry with premium tonic water. Clean, botanical and refreshing.

• Gin Tonic Red Fruits

  $250
  ★ House signature

  Tanqueray, tonic and forest red fruits. Aromatic, vibrant and very refreshing.

• Spritz

  $150
  ★ House signature

  Prosecco, Aperol and orange soda. Lively, bittersweet and the seasonal favorite.

• Carajillo

  $150

  Long espresso and Licor 43. The brunch favorite at Centro Histórico.

• Summer Red Wine

  $140

  Red wine with lemon soda. The Spanish classic, easy and very drinkable.

• Mezcalita Bernardino

  $150
  ★ Recommended

  Mezcal from Jamaica or Yucatecan Tamarind. Local flavor, author cocktail.

• Tequila Margarita or Tamarind

  $130

  Tequila, lime, salt and authentic Mexican flavor. Perfect and unmatched.

• Licor 43 Horchata on the RocksVSG

  $150

  A creamy Spanish liqueur that masterfully fuses the traditional Valencian horchata recipe (tiger nut/chufa) with classic Licor 43. Completely vegan, lactose-free and gluten-free. Served on the rocks.

Yucatecan Craft Beers

BREWED IN MÉRIDA · SUPPORT LOCAL

• Bernardino · Blond Ale

  $120
  ★ RecommendedOwn brand

  Our blond beer. Smooth, aromatic and with a clean finish. The pride of Bernardino.

• K-Brown · Stout

  $120

  Yucatecan dark stout. Deep notes of bitter cacao, toasted coffee and malt.

• Notorious · IPA

  $120
  ★ House signature

  Yucatecan aromatic IPA. Bitter, citrusy and with character. For those who know.

• Patito · IPA

  $120

  Light and floral IPA. Refreshing with a mild herbal aftertaste. Very accessible.

• Patito · Belgian Blonde Ale

  $120

  Belgian artisan blond. Fruity, spiced, banana notes and a silky finish.

• Patito · Pilsner

  $120
  ★ House signature

  Classic golden pilsner. Perfectly carbonated and very refreshing.

• Patito · Dry Stout

  $120

  Artisan dark ale from Mérida, Yucatán. Creamy foam, toasted coffee and chocolate notes. Light-medium body, 4.5% ABV.

Beers

DOMESTIC & IMPORTED · ICE GLASS AVAILABLE

• Lager Pilsner

  $60

  Heineken · Heineken 0 · Pacífico · Victoria · Modelo Especial

• Light Lager · Michelob Ultra

  $60

  Only 95 calories. Light, clean and refreshing. Gluten-free.

• Extras · Michelada · Chelada · Ojo Rojo

  +$35

  Complement for your favorite beer. Prepared to order with chili and lime.

Tequila

100% BLUE AGAVE · JALISCO, MEXICO · 2 OZ SERVICE

• Tequila Leonor

  $150
  ★ Recommended

  100% agave artisan blanco from Jalisco. Smooth and floral.

• José Cuervo Especial

  $140

  The world's best-selling tequila. Reposado, smooth and very versatile in cocktails.

• 1800 · Reposado

  $230

  Los Altos, Jalisco. 100% blue agave with vanilla and soft oak notes.

• Don Julio 70 · Crystal Añejo

  $220
  ★ House signature

  Crystal-filtered. Mexico's smoothest luxury tequila. Vanilla and clean agave.

• Centenario Plata

  $250

  100% Blue Agave de Los Altos. White, citrusy, floral and herbaceous. Clean.

Mezcal

ARTISAN · AGAVE ESPADÍN & TOBALÁ · 2 OZ SERVICE

• Bernardino · Smoky & Electric

  $120
  ★ Recommended

  Our artisan author mezcal. Complex smoky, herbaceous and with its own energy.

• Ojo de Tigre · Espadín & Tobalá

  $200

  Artisan Oaxacan-Pueblan blend. Sweet, fruity and subtly smoky. Very accessible.

Vodka & Gin

SPIRITS OF CHARACTER · THE BASE OF GREAT COCKTAILS · 2 OZ

• Stolichnaya · Vodka

  $140

  Russian premium. Quadruple distilled, crystal-clear, neutral and smooth when chilled.

• Smirnoff · Vodka

  $110

  Triple distillation. The most versatile and accessible vodka for any cocktail.

• Tanqueray London Dry · Gin

  $175
  ★ House signature

  4 botanicals: juniper, coriander, angelica and licorice. Dry, classic and iconic.

• Beefeater London Dry · Gin

  $140

  9 London botanicals. Juniper, citrusy and floral. Classic and perfectly balanced.

Rum

CARIBBEAN WHITE RUM · NATURAL SUGARCANE · 2 OZ SERVICE

• Bacardí · Carta Blanca Rum

  $110

  Charcoal-filtered Cuban white rum. The perfect base for the Mojito and Daiquiri.

• Havana Club · Añejo 3 yrs

  $110

  Aged 3 years in Havana. Caramel, vanilla and sugarcane. Smooth and very versatile.

Whiskey

SCOTCH · BOURBON · SINGLE MALT · 2 OZ SERVICE

• Johnnie Walker · Red Label

  $140

  Scotch blend. Clean, lightly smoked and warm. The world's best-selling whisky.

• Johnnie Walker · Black Label

  $230

  12 years. Spiced, chocolate, dried fruits and smooth smoke. The preferred one.

• Chivas Regal · Blend 12 yrs

  $220

  Smooth and creamy Scotch. Honey, vanilla and hazelnut. Very accessible elegance.

• Glenfiddich · Single Malt 12 yrs

  $250
  ★ House signature

  Speyside, Scotland. Fresh pear, apple and toffee. The world's most awarded Single Malt.

• Jack Daniels · Tennessee Bourbon

  $140

  Charcoal-filtered. Vanilla, caramel and toasted wood. Smooth and robust.

Aperitifs

TO START OR CLOSE THE EVENING · 2 OZ SERVICE

• Campari

  $120

  Italian bitter with herbs and citrus. Base for the Negroni, Spritz and Americano.

• Licor 43

  $120

  Spanish liqueur with 43 botanicals. Vanilla, citrusy and spiced. Base for Carajillo.

• Baileys Irish Cream

  $120

  Irish cream of whisky and Belgian chocolate. Silky, rich and indulgent.

• Xtabentún

  $100
  ★ House signature

  Yucatecan liqueur of melipona bee honey and anise. Cultural heritage of the Peninsula.