Menú

Del horno, de la barra y de la cocina.

Nuestra carta vigente. Los precios están en pesos mexicanos e incluyen IVA.

8:00

Desayuno y brunch

De 8 a.m. a 2 p.m.

Huevos orgánicos, pan de masa madre y miel de dzidzilché: aquí la mañana se sirve despacio.

Waffle con fruta y miel

Desayuno & Brunch

  • Cazuelita de Huevos

    $220

    Huevos orgánicos en cazuela de barro, tortilla de maíz azul, aguacate, crema y salsa de chicharrón.

  • Toast de HuevoV

    $195

    Pan de masa madre, huevo orgánico, guacamole fresco y ensalada primavera con vinagreta de la casa.

  • Toast de Huevo con Salmón

    $250

    Pan de masa madre, salmón delicadamente curado, huevos orgánicos y salsa tártara.

  • Chilaquiles Rojos o VerdesSG

    $220

    Tortilla de maíz frita, pollo rostizado o huevo a elección, vibrante salsa roja o verde hecha en casa. Un clásico mexicano contemporáneo.

    Extras: Pollo $60 · Huevo $15 · Castacán $150

  • Waffle de EloteV

    $230

    Masa dorada de elote tierno, crema de queso fresco, salsa de almendras y frutos rojos.

  • Quiché del DíaV

    $220

    Masa crujiente con crema de huevos orgánicos, champiñones, espinaca y quesos fundidos.

  • Omelette FitSG

    $180

    Claras esponjosas con espinaca, champiñones y calabaza salteada. Sobre queso fresco al grill.

  • Bowl de Yogurt & FrutaVSG

    $165

    Yogurt griego sin azúcar, granola, fruta fresca y miel de dzidzilché: muy aromática, con notas florales y un final persistente.

Le Shakes Protéinés

Shakes de Proteína

  • The BeautyVSG

    $205

    Péptidos de Colágeno, yogurt griego, frutos rojos, plátano, leche, betabel, spread de almendras y proteína habits de vainilla.

  • Dancing MatchaVSG

    $175

    Matcha ceremonial, plátano, espinaca, leche, yogurt griego y proteína habits de vainilla.

  • Heavenly CacaoVSG

    $175

    Cacao 100% puro, shot de espresso, frutos rojos, yogurt griego, canela, leche y proteína habits de chocolate con spread de matcha.

  • Berry NutsVSG

    $175

    Frutos rojos, crema de almendras, leche, cacahuate, yogurt griego y proteína habits de vainilla.

Extras · Scoop de Proteína Habits $35 · Péptidos de Colágeno $30

14:00

Comida y cena

De 2 p.m. al cierre

Para empezar, para compartir o para quedarse: la tarde se alarga en la mesa.

Hamburguesa con papas y cerveza en la mesa

Platos para Empezar

  • Sopa de Tomate RostizadoVSG

    $150

    Cremosa sopa de tomates de granja rostizados con ajo y especias. Crotones de parmesano y aceite de albahaca.

  • Ensalada Burrata

    $250

    Ensalada a base de tomates frescos, albahaca, vinagreta de balsámico y flor de sal.

  • Ensalada Bernardino

    $250

    Lechugas mixtas, flores exóticas pensamiento y crisantemos, nueces, parmesano, aguacate, jamón Serrano, epazote, aceite de menta y vinagreta con reducción de vino.

  • Carpaccio Bernardino de Sirloin

    $250

    Finas láminas de Prime Rib USDA al estilo carpaccio, lascas de parmesano, flor de sal, aceite de trufa, pimientos rojos, chile serrano y flores silvestres. Con rebanadas de bagel tostado con especias.

  • Tostadas de AtúnSG

    $180

    Lomo de atún marinado en soya y cítricos, aguacate y ajonjolí sobre tostada de maíz azul.

Para Compartir

Ideal para la mesa

  • Aceitunas KalamataVSG

    $95

    Intensas y carnosas, curadas con vino tinto, hierbas aromáticas y un toque de paprika.

  • Hummus de la CasaV

    $165

    Garbanzo con aceite de oliva extra virgen, tahini, ajo y limón. Con pan pita tostado.

  • Papas Trufadas con ParmesanoV

    $220

    Papas gajo al horno con flor de sal, paprika y aceite de trufas, gratinadas con parmesano laminado. Con salsa tártara.

  • GuacamoleVSG

    $150

    Aguacate majado al momento con jitomate, cebolla morada, cilantro, chile serrano y tostadas de maíz.

    Extras: Castacán $150

  • Tabla de Carnes y Quesos

    $380

    Quesos de cabra, brie y blue cheese con embutidos curados, aceitunas, nueces y berries.

Platos Fuertes

  • Salmón con Costra de PistacheSG

    $350

    Filete horneado con costra de pistache, puré de coliflor y vegetales perfumados con finas hierbas.

  • Pork Belly Bernardino al Horno

    $350

    Panceta de cerdo (220 g) horneada lentamente, glaseada con salsa de chile. Puré de plátano macho y vegetales de temporada. Dulce, picante y ahumado.

  • Bernardino HamburguesaV

    $250

    Proteína de chícharo en pan brioche, queso fundido y mayonesa artesanal. Con papas al zataar.

  • Pasta de Pesto con Camarones

    $320

    Fettuccini en pesto aromático con camarones U15 salteados, parmesano laminado y aceite de oliva extra virgen.

  • Pizzeta de AlcachofaV

    $200

    Masa artesanal con alcachofa, quesos fundidos, tomates rostizados y aceite de oliva.

  • Tacos de Sirloin de Maíz AzulSG

    $250

    Tortilla de maíz azul (Zea Mays), láminas de Sirloin Prime USDA con costra de queso y cebolla caramelizada. Acompañados de salsas con sabor mexicano. · 3 piezas

Todo el día

Panadería y repostería

De 8 a.m. al cierre

Hojaldre, masa sucrée y helado de producción propia, del horno a la vitrina durante todo el día.

Barra de panadería con vitrina y lámparas colgantes

Boulangerie

Panadería Artesanal

  • Trenza de Canela

    $95

    Hojaldre trenzado con mantequilla y caramelo de canela que perfuma cada bocado.

  • Croissant de Almendra

    $115

    Láminas de almendra tostada, sedosa crema de almendra y azúcar glasé.

  • Croissant de Mantequilla

    $95

    Hojaldre artesanal laminado con mantequilla real, dorado y crujiente por fuera, suave por dentro.

  • Rol de Canela

    $95

    Hojaldre enrollado con canela y mantequilla, glaseado de queso crema.

  • Chocolatín

    $95

    Hojaldre de mantequilla que abraza un sutil toque de chocolate oscuro.

  • Pain de Dieu

    $95

    Masa brioche portuguesa cubierta con crocante de coco y miel.

Baguettes & Sándwiches

Servidos con guarnición de la casa

  • Grill Cheese Sandwich

    $225

    Pan de masa madre con quesos Cheddar, Gouda, Mozzarella y Monterrey, dip de tomates rostizados.

  • Ciabatta Bernardino de Sirloin

    $250

    Láminas de Sirloin Prime USDA en pan Ciabatta artesanal de masa madre, vegetales rostizados, cebolla caramelizada y aderezo de Mostaza. Acompañadas de papas gajo doradas.

  • Bagel de Salmón

    $250

    Bagel de ajonjolí tostado, salmón curado, queso crema con alcaparras, pepinillo y cebolla morada.

  • Baguette Española

    $250

    Baguette artesanal, jamón serrano, queso ricotta y pesto de espinaca verde.

  • Croissant Grill Sándwich

    $195

    Capas crujientes con jamón de pavo, queso sedoso y reducción de balsámico. Con salsa Bernardino.

Repostería & Tartaletas

De la pastelería propia

  • Cheesecake de Cacahuate

    $170

    Postre con galleta artesanal, con cobertura de crema de queso con cacahuate tostado, relleno de crema de dulce de leche, decorado con pistache tostado con el toque distintivo de Bernardino.

  • Cheesecake de Frutos Rojos

    $170

    Postre a base de una suave crema de queso, sutilmente acompañado de un coulis de frutos rojos de temporada.

  • Tarta de Manzana

    $100

    Masa sucrée crujiente con manzana al anís y canela. Repostería tradicional francesa.

  • Tarta de Limón

    $110

    Masa sucrée dorada, crema untuosa de limón con ralladura fresca y crema de vainilla.

  • Tarta de Frutas

    $110

    Masa sucrée, crema pastelera de vainilla y frutos rojos frescos de temporada.

  • Brownie Tortuga

    $90

    Brownie de chocolate semi amargo con nuez y salsa de caramelo salado.

  • Cake de Zanahoria

    $90

    Bizcocho húmedo de zanahoria con canela, jengibre, nueces tostadas y crema.

  • Panqué de Naranja

    $90

    Esponjoso y cítrico, perfumado con ralladura de naranja. Reconfortante y naturalmente indulgente.

  • Pastel de Cumpleaños

    $95

    Bizcocho de vainilla, betún clásico, decoración festiva.

  • Dates HealthyVSG

    $110

    Dátil con nuez, cacao y semillas. Sin azúcar añadida.

Helados

De producción propia

  • Dua Lipa

    $140

    Vainilla con flor de sal, aceite de oliva extra virgen, pistache y dátiles.

  • Affogato

    $120

    Helado de vainilla bañado con espresso doble.

  • Temporada

    $120

    Dos bolas de helado artesanal con ingredientes orgánicos y frutos frescos de temporada. Sabores naturales que cambian con las estaciones.

Galletas

Horneadas a diario

  • Chispas de Chocolate

    $55

    Receta clásica, chocolate amargo.

  • AvenaVSG

    $55

    Avena tostada con plátano y dátiles. Nutritiva y reconfortante.

  • Pistache

    $55

    Galleta suave, pistache molido.

  • Red Velvet

    $55

    Galleta suave y esponjosa de cacao con color rojo intenso, cubierta de glaseado de queso crema. Indulgente y elegante.

Todo el día

Barismo

De 8 a.m. al cierre

Café de las montañas de Veracruz, tostado en casa, frío o caliente, del primer espresso al último.

Latte con arte en la espuma junto a un pan dulce sobre plato dorado

Cold Brew & Café Frío

Todo 12 oz · Extracción fría 16h · Con hielo

  • Cold Brew

    12 oz · $80

    Extracción fría 16h. Cuerpo suave, sin amargura y final limpio.

  • Cold Brew de Naranja

    12 oz · $90
    ★ Insignia

    Cold Brew con naranja natural de Yucatán. Refrescante y cítrico.

  • Americano Frío

    12 oz · $65

    Espresso sobre hielo. Directo y limpio.

  • Latte Frío

    12 oz · $80

    Espresso, leche fría y hielo. Suave y cremoso.

  • Cappuccino Frío

    12 oz · $75

    El cappuccino clásico en su versión fría y refrescante.

  • Caramel Macchiato Frío

    12 oz · $90

    Vainilla, leche fría, espresso y caramelo artesanal.

  • Dirty Chai Latte Frío

    12 oz · $90

    Espresso sobre chai especiado con cardamomo, canela y jengibre.

  • Dirty Horchata Fría

    12 oz · $80
    ★ Insignia

    Horchata artesanal de arroz y canela con espresso. Icónica.

  • Almond Chai Foam Dirty Frío

    12 oz · $105

    Chai de almendra, espuma especiada y espresso. Textura única.

  • Mocha Frío

    12 oz · $90

    Chocolate oscuro, espresso y leche fría sobre hielo.

Sin Cafeína Frío

Matcha · Chai · Taro · Frío

  • Ice Matcha Latte

    12 oz · $95
    ★ Insignia

    Matcha ceremonial, leche de avena y hielo. La bebida insignia de Bernardino.

  • Matcha Latte Frío

    12 oz · $95

    Matcha premium en leche fría. Delicado y vegetal.

  • Vanilla Chai Latte Frío

    12 oz · $85

    Especias de chai, leche fría y vainilla natural.

  • Taro Frío

    12 oz · $95

    Raíz de taro cremosa sobre hielo. Naturalmente morado.

Espresso & Café

Tostado de origen único · Preparado al momento

  • Espresso Sencillo

    1 oz · $50

    Shot concentrado y aromático con extracción perfecta.

  • Espresso Doble

    2 oz · $60

    Doble extracción para quienes buscan carácter e intensidad.

  • Cortado

    4 oz · $65

    Espresso con leche vaporizada que suaviza la acidez natural.

  • Flat White

    8 oz · $75

    Doble espresso y microespuma aterciopelada. Denso y sedoso.

  • Americano

    12 oz $70 · 16 oz $90

    Espresso con agua caliente. Limpio y reconfortante.

  • Cappuccino

    12 oz $85 · 16 oz $95
    ★ Insignia

    Espresso, leche vaporizada y espuma. La proporción perfecta.

  • Latte

    12 oz $85 · 16 oz $95

    Suave y sedoso. Espresso en abundante leche vaporizada.

Especiales de la Casa

Recetas de la casa · Preparadas al momento

  • Dirty Chai Latte

    12 oz $90 · 16 oz $105

    Espresso sobre chai masala con cardamomo, canela y jengibre.

  • Dirty Horchata

    12 oz $80 · 16 oz $95
    ★ Insignia

    Espresso sobre horchata artesanal de arroz y canela. Icónica.

  • Caramel Macchiato

    12 oz · $90

    Capas de vainilla, leche, espresso y caramelo. Dulce y equilibrado.

  • Mocha

    12 oz · $90

    Espresso, chocolate oscuro y leche. Cremoso e indulgente.

  • Dirty Chai Foam Almendra

    12 oz · $105

    Chai de almendra con espuma especiada y espresso. Textura única.

Calientes Sin Cafeína

Matcha · Chai · Chocolate · Taro

  • Matcha Latte

    12 oz $95 · 16 oz $110

    Matcha ceremonial disuelto en leche vaporizada. Delicado y vegetal.

  • Vanilla Chai Latte

    12 oz $85 · 16 oz $100

    Especias de chai con leche vaporizada y vainilla natural. Cálido.

  • Chocolate Caliente

    12 oz $85 · 16 oz $100

    Cacao oscuro de origen único con leche vaporizada. Espeso y rico.

  • Taro

    12 oz $85 · 16 oz $100

    Raíz de taro con leche vaporizada. Cremoso y naturalmente morado.

Jugos & Bebidas Frescas

  • Jugo Verde

    12 oz · $95

    Pepino, espinaca, manzana verde, piña, apio, limón y jengibre fresco.

  • Orange Agua Fresca

    12 oz · $60

    Natural · Concentrada con agua natural o mineral, fresca y refrescante.

  • Limonada

    12 oz · $60

    Natural · Concentrada con agua natural o mineral, fresca y refrescante.

Frappés & Champolas

Mezclados con crema · Todos 16 oz

  • Frappé Taro

    16 oz · $110
    ★ Insignia

    Taro cremoso, con leche y crema. Irresistible.

  • Frappé Mocha

    16 oz · $110

    Espresso, chocolate y leche mezclados con crema. Profundo y rico.

  • Frappé Chai

    16 oz · $110

    Chai especiado mezclado con leche y crema. Aromático.

  • Frappé Espresso

    16 oz · $110

    Doble espresso y leche mezclados. Intenso, frío y energizante.

  • Champola

    16 oz · $120

    Fruta tropical mezclada con leche y crema. Sabor del día.

  • Frappé Caramel

    16 oz · $110

    Caramelo y leche mezclados con crema ligera y delicada.

Kombucha

Fermentada · Probiótica · 12 oz

Kombucha de la Casa Bernardino — Bebida probiótica refrescante elaborada mediante fermentación natural de ingredientes orgánicos seleccionados. Ligera, efervescente y matizada, cada temporada ofrece combinaciones únicas inspiradas en sabores regionales.

  • Frutos Silvestres

    12 oz · $85
    ★ Insignia

    Kombucha de frutos silvestres. Probiótica y equilibrada.

  • Jamaica

    12 oz · $85

    Kombucha de flor de Jamaica yucateca. Floral, ácida y vibrante.

  • Jengibre

    12 oz · $85

    Kombucha de jengibre fresco. Picante, viva y digestiva.

Tés Calientes

Infusiones seleccionadas · 12 oz

  • Manzanilla

    12 oz · $60

    Flores de manzanilla. Suave, floral y reconfortante.

  • English Breakfast

    12 oz · $60

    Mezcla de tés negros robustos. Firme y reconfortante.

Aguas & Refrescos

  • Agua Peñafiel

    296 ml · $45

    Agua Mineral con Gas. De Tehuacán, Puebla.

  • Agua Perrier

    330 ml · $80

    Agua mineral natural con gas de origen francés.

  • Coca Cola Zero

    235 ml · $45

    El clásico sin azúcar añadida. Icónico.

  • Coca Cola Original

    235 ml · $45

    El original, siempre. Inigualable.

Todos los cafés disponibles. Extras: leche de avena, almendra o coco +$10

VVegetariano
SGSin gluten
Precios en pesos mexicanos, IVA incluido.

¿Te apartamos una mesa?

Reservar en línea Contáctanos por WhatsApp Ver la carta de vinos