Hoy, que conserva el ayer.
Una cochera de piedra, una familia de artistas y una mesa que se queda puesta del primer café a la última copa.
Antes de ser Bernardino, este lugar fue una cochera yucateca de mampostería, en pleno Centro de Mérida. Conservamos sus muros de piedra y su manera de guardar el fresco, y la vestimos de bistró de aire francés: sillas tejidas, mármol, lámparas cálidas y plantas que trepan hacia la luz.
Interiorismo de Georgina Arce.
Detrás de la puerta hay una familia que vive entre la música, el arte y la comunicación. Bernardo, Chino, Georgina y Raúl son el alma de Bernardino: un lugar donde esas tres pasiones encuentran mesa.
El nombre viene de Bernardo, músico, actor y empresario. Raúl convirtió la idea en un negocio familiar que abrió sus puertas en 2025. Chino, director creativo y stylist, aporta su mirada desde París, y Georgina dio forma a cada rincón de la casa.
Nuestro café es arábica de altura, de las montañas de Veracruz, y lo tostamos en casa. Por eso la mañana aquí huele distinto: a grano tostado bajo nuestro propio techo, a espresso que se sirve sin prisa.
El pan y la repostería salen de nuestra propia cocina, de las manos de Chef Bety & Staff: hojaldres laminados con mantequilla, trenzas de canela, brioche con coco y miel. Lo que se puede hacer en casa, lo hacemos en casa.
Nos gusta que la mesa sepa a la Península: naranja de Yucatán en el cold brew, xtabentún de miel melipona, cerveza artesanal yucateca. Producir cerca es nuestra forma de cuidar lo que nos rodea.
Una casa se sostiene con las manos de quienes la abren cada mañana y la cierran cada noche.
Gracias a todo nuestro staff: Bernardino es lo que es porque ustedes lo hacen, todos los días.
Mientras todo cambia, no puedo evitar notar que, invariablemente, en ese cambio constante algo de antes permanece en el hoy.La paradoja del cambio